某市散装食用菜籽油砷、铅和镉污染状况调查分析

摘要

抽样调查了某市55个散装食用菜籽油样品的砷、铅和镉污染状况.结果发现:铅含量超标率为38.2％ (21/55),其中加工作坊样品铅含量超标率高达48.0％(12/25),明显高于市场销售样品的30％ (9/30);砷含量超标率为10.9％ (6/55),其中塑料容器盛放样品砷含量超标率为18.8％ (3/16),高于金属容器盛放样品的7.7％ (3/39);镉检出率为41.8％ (23/55),最高值为0.32 mg/kg,加工作坊样品镉含量高于市场销售样品,差异有统计学意义(P＜0.05),普通碳素钢设备生产样品镉含量高于不锈钢设备生产样品,差异也有统计学意义(P＜0.05).