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大豆加热器在热脱皮工艺中的作用

         

摘要

分析探讨了热脱皮工艺中大豆加热器在加热、软化和调质中所起的作用.大豆加热器通过调节大豆的水分和温度,可提高其脱皮率.同时介绍了大豆加热器对浸出毛油含磷量的影响.大豆加热器的使用使大豆破碎前升温软化,减少了磷脂成分的变化.

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