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转基因大豆及其制品的安全性和检测研究现状

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摘要

转基因大豆及其制品日益增多,已经直接或间接地成为人类消费的食品,进入人们的食物链.转基因大豆及其制品对人体健康及生态环境的影响越来越引起人们关注.在查阅文献的基础上,对转基因大豆及其制品的安全性、检测现状进行了概述,以期为人们在这方面研究和认识提供一些借鉴.

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来源
《中国油脂》 |2005年第4期|61-65|共5页
作者
陈继承; 周瑞宝;
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作者单位

河南工业大学粮油食品学院;

450052;

郑州市嵩山南路140号;

河南工业大学粮油食品学院;

450052;

郑州市嵩山南路140号;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类产品标准与检验;
关键词
转基因大豆; 安全性; 检测; GMO; PCR;

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