连续性碱溶酸沉生产大豆分离蛋白特点分析

摘要

从生产工艺特点、设备性能、控制手段等方面，综述了连续性碱溶酸沉生产大豆分离蛋白的优越性。阐明工艺的连续性、控制的自动化是今后大豆分离蛋白规模化生产的发展方向。