餐饮废油的回收处理及制皂工艺

摘要

以回收油脂的酸值和过氧化值为指标,采用单因素试验和响应面试验优化餐饮废油回收工艺.将回收处理后的餐饮废油进行皂化反应制备透明皂,以透明度为指标优化透明皂的制备工艺,并对制备的透明皂进行综合感官评价.结果表明,餐饮废油的最佳回收工艺条件为:反应温度106.64°C,搅拌时间25 min,质量分数为3.5％的过氧化氢溶液用量9.16 mL,吸附剂用量53.27％,活性炭与活性白土质量比值40％.在最佳回收工艺条件下,回收油脂的酸值(KOH)为2.15 mg/g,过氧化值为4.50 mmol/kg,符合菜籽原油国家标准.透明皂的最佳制备条件为搅拌速度70 r/min、皂化温度80°C、质量分数为30％的氢氧化钠用量12 mL、皂化时间45 min,在此条件下透明皂的透明度为58.2％,综合感官评价结果良好.