供应链视角下食品物流管理存在的问题及应对策略研究——评《食品物流管理》

摘要

食品物流与其他产品物流不同,食品物流的技术要求高,既要保障运输效率,又要保障食品质量。目前我国食品物流管理与国际领先水平还存在一定差距。因此,改革物流管理模式,重点研究可控性强、效率高的供应链体系,解决食品物流管理中出现的问题,摆脱物流管理的尴尬境地,是我国食品行业所必须采取的举措。由傅莉萍编著、清华大学出版社出版的《食品物流管理》一书,在充分思考、借鉴和吸收国内外食品物流研究成果的基础上,系统地阐述了食品物流管理相关使用知识和具体操作方法,具有一定的实用价值。