苹果酸对山羊瘤胃发酵的影响

摘要

以4头装有永久性瘤胃瘘管的本地山羊为试验动物,采用4×4拉丁方设计,研究苹果酸(0、5、10和15 g/d)对山羊瘤胃发酵的影响.结果表明,日粮中添加苹果酸显著提高了瘤胃pH和丙酸比例 (P＜0.05),并显著降低了NH3-N、乳酸浓度和乙丙比 (A/P) (P＜0.05).添加苹果酸后8 h时,5 g/d和10 g/d处理组的乳酸浓度分别比对照组降低了31%(P＜0.05)和29%(P＜0.05);添加苹果酸后2 h时,10 g/d和15 g/d处理组的NH3-N浓度均比对照组降低了30%(P＜0.05).10 g/d和15 g/d处理组乙丙比日平均值分别比对照组降低了12%(P＜0.05)和22%(P＜0.01);但各处理组总挥发性脂肪酸浓度(TVFA)未见明显变化.结果提示,日粮添加苹果酸可以改变瘤胃发酵类型,明显提高丙酸比例,促进乳酸和NH3-N的利用.