北大“东方红”清真食堂的饭菜香

摘要

＜正＞ 一提起北大东方红清真食堂来,凡在那里就过餐的中外穆斯林,没有不交口称赞的。这个食堂为什么能赢得如此高的声誉呢?一句话,是由于它的饭菜香甜可口。 记得早在50年代,北大东语系请来一位埃及专家,有一次这位专家邀请系里的几位回族穆斯林吃饭,他特地选了五道口清真餐厅,摆了一桌他所中意的筵席。过了些日子。在马坚教授倡议下,我们就在北大清真食堂回请了这位专家。当时,刘文达老师傅大显