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食品科学专业食品贮藏与加工专业课教学改革之我见

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食品贮藏与加工是食品科学专业的一门重要专业课,本文总结本门课程三十多年来的发展,结合作者二十多年的学习和授课经验,通过实例探讨该门课程的教学内容与教学方法的改进.

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来源
《教育教学论坛》 |2016年第1期|102-103|共2页
作者
连喜军;
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作者单位

天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津 300134;

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正文语种 chi
中图分类教学研究与改革;
关键词
食品贮藏与加工; 教学内容; 教学方法; 改革;

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