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姚云平; 陈丽媛; 刘丹; 于淼航; 李昌模;
天津科技大学 食品科学与工程学院 食品营养与安全教育部重点实验室 天津300457;
桂发祥十八街麻花食品(天津)有限公司 天津300221;
辛烯基琥珀酸淀粉钠; 茶多酚; 微胶囊; 抗氧化性; 货架期;
机译:基于聚(乙烯醇)/粘土纳米复合材料的活性包装薄膜的物理化学,微观结构,抗氧化和抗微生物性能掺入茶多酚
机译:喷雾干燥的乳清蛋白分离叶绿素微胶囊的制备与表征:WPI比对物理化学和抗氧化特性的影响
机译:喷雾干燥微胶囊化“ Aguamiel”的理化,微生物,抗氧化和感官特性
机译:天然抗氧化剂-茶多酚在油脂和食品上的应用。 -抑制色拉油和方便面变质的研究
机译:藻酸盐和藻酸盐-聚-L-赖氨酸-藻酸盐微胶囊的理化分析,用于改善微胶囊的生物相容性。
机译:γ射线辐照对小米理化特性脂氧合酶活性和抗氧化性能的影响
机译:脂质体中酪蛋白水解产物的微胶囊化以掩盖苦味:物理化学和感官评价脂质体中酪蛋白水解产物的微胶囊化用于脱苦味:物理化学和感官评价
机译:X射线粉末衍射法结合扫描电镜和微胶囊技术研究特氟隆滤光片上结晶粒子的物理化学转化
机译:具有抗氧化特性的三糖苷(25R)-spirost-5--5-b,27-二醇-27-O-(3-羟基-3-甲基戊二油)本发明涉及类固醇糖苷类的新型生物活性物质,具有抗氧化性能,可用于冷冻生物学。本发明的概述在于获得下式的三糖苷(25R)-spirost-5--en-3b,27-二醇-27-O-(3-羟基-3-甲基戊二醛),其中Glc-葡萄糖Rha-支链淀粉,具有抗氧化性能。本发明的技术结果在于从类固醇糖苷类获得新物质,从而能够调节脂质的过氧化。索赔:1
机译:防止油脂或含有油脂的食物或具有抗氧化剂性能的油脂被氧化
机译:油脂磷脂食品中的抗氧化剂和抗辐射性能
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