棉籽油的深度分提工艺

摘要

新疆棉籽油含有700 mg/kg的蜡质和26％ ～28％的固体脂,由于新疆气温多在零度以下,棉籽油在运输、储存和销售过程中易产生固化、沉淀、发朦,影响棉籽油的外观、食用和销售.为了保持包装棉籽油透明,提高棉籽油的质量和附加值,对棉籽油进行深度分提以脱蜡脱脂.介绍了棉籽油深度分提工艺,即在15°C脱除蜡质,在7°C分提出棕榈酸甘三酯,继续降温至-10°C分提出棕榈酸甘二酯、棕榈酸甘一酯及其他硬脂,最终得到在低温下保持透明的棉籽液油.