一种大盘鸡鸡块的处理方法及使用该方法制作大盘鸡的方法

摘要

本发明公开了一种大盘鸡鸡块的处理方法及使用该方法制作大盘鸡的方法，包括大盘鸡鸡块的处理方法和大盘鸡的制作方法；大盘鸡鸡块的处理方法，其特征在于，包含以下步骤：选料、搅拌；大盘鸡的制作方法，其特征在于包含如下步骤：原料准备、原料处理、炒制、焖制。与现有技术相比，本发明处理制作的大盘鸡具有制作简单、色彩鲜艳、鸡肉爽滑麻辣、鲜嫩绝不腻口、且经济实惠等特点。