氨基酸含量

摘要： 目的:研究基于氨基酸含量的不同玉米品种的品质差异。方法:以16个新玉系列玉米品种为研究对象,测定玉米籽粒中氨基酸含量,并以玉米籽粒中含有的16种氨基酸含量作为评价指标,进行主成分分析,并对玉米品种进行聚类分析。结果:玉米品种对16种氨基酸含量的影响顺序为Met>His>Tyr>Lys>Pro>Thr>Leu>Glu>Ser>Phe>Val>Asp>Ala>Ile>Gly>Arg;主成分分析可提取出2个主成分,其累计方差贡献率达90.227%;Ala、Ser、Glu、Leu、Asp、Phe和Met可作为不同玉米品种品质综合评价指标;基于氨基酸含量的品质优劣顺序,可将16个玉米品种划分为三大类。结论:新玉54号和新玉65号两个品种综合品质较好,新玉87号和新玉13号2个品种综合品质较差。

摘要： 以白羽肉鸡、麻黄鸡、三黄鸡、青脚麻鸡和喜德阉鸡为研究对象,探究喜德阉鸡与市场常见的几种鸡肉品质的差异.对5种鸡胸肉进行了物理、营养特性、氨基酸含量以及风味物质检测.结果表明,喜德阉鸡在pH值、水分含量和肉色亮度值(L^(*)值)上显著高于麻黄鸡、三黄鸡和青脚麻鸡,而蒸煮损失率与剪切力显著低于其他鸡肉(P<0.05).喜德阉鸡在粗蛋白含量上显著高于白羽肉鸡、三黄鸡和青脚麻鸡,而其粗脂肪含量则显著低于麻黄鸡和青脚麻鸡(P<0.05).喜德阉鸡鸡胸肉中检出总氨基酸、鲜味氨基酸与必需氨基酸含量最高(P<0.05),且精氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸及苏氨酸4种必需氨基酸含量均最高(P<0.05).5种肉鸡中共检测出28种挥发性物质,主要包括醇类、醛类、烷烃类、酸类和芳香烃类物质,喜德阉鸡中的醇类物质(13.94%)、醛类物质(62.73%)和烷烃类物质(8.12%)均为最高,其中正己醛(58.72%)、1-辛烯-3-醇(10.39%)是其富含油脂香味的重要来源.因此,喜德阉鸡较白羽肉鸡、麻黄鸡、三黄鸡和青脚麻鸡有更为优质的肉质以及独特的风味特性.

摘要： 目的:建立柱前衍生化HPLC法测定藏药熏倒牛种子中15种氨基酸的含量。方法:供试品在一定量6 moL·L^(-1)盐酸中110°C水解6 h,与异硫氰酸苯酯进行衍生化反应。采用CAPCELL PAK-C18(250 mm×46 mm,5μm)色谱柱,以80%乙腈溶液(A)-0056 moL·L^(-1)乙酸钠缓冲液(B)为流动相,梯度洗脱(0~15 min,5%A;15~20 min,5%A→20%A;20~35 min,20%A→36%A;35~45 min,36%A→70%A;45~50 min,70%→90%A;50~55 min,90%A;55~56 min,90%A→5%A;56~60 min,5%A),流速为10 mL·min^(-1),检测波长254 nm,色谱柱温度40°C。结果:15种氨基酸衍生物能够达到基线分离,在096~5856μg·mL^(-1)范围内线性关系良好,r≥09991,精密度、重复性、稳定性试验的RSD值分别小于273%、285%、289%,加样回收率介于952%~1044%之间,RSD值均小于246%。经测定,3批熏倒牛种子中氨基酸总含量分别为164%、155%和108%。结论:此法简便易行,可用于藏药熏倒牛种子中15种氨基酸的含量测定。

摘要： 【目的】系统分析土壤养分与秋季茶树鲜叶氨基酸含量的相关性,确定适合秋季茶树氨基酸合成和积累的最佳土壤生长环境。【方法】根据变量投影重要性筛选出对秋季茶树鲜叶氨基酸含量具有显著影响的土壤养分指标,运用偏最小二乘回归分析建立线性规划方程组,用LINGGO软件求解得出有利于茶树鲜叶氨基酸合成和积累的土壤养分优化方案。【结果】土壤养分各指标间存在多重共线性,茶树鲜叶氨基酸含量与土壤养分存在相关性;有利于茶树鲜叶氨基酸积累的土壤养分最优值分别为pH4.39~4.85,有机质31.91 g·kg^(−1)(牛磺酸和甘氨酸的最优值为34.6 g·kg^(−1)),全磷0.44~0.52 g·kg^(−1),全钾20.01 g·kg^(−1),全氮1.73~2.13 g·kg^(−1),速效磷178.27~219.77 mg·kg^(−1),速效钾180.38~196.54 mg·kg^(−1)和速效氮73.22~143.48 mg·kg^(−1)。【结论】不同土壤养分对秋季茶树鲜叶氨基酸组分及含量影响不同,在茶园栽培管理中,多施有机肥、提高土壤速效养分含量、改良酸化土壤、增施氮肥,特别是速效氮,能够提高秋季茶树鲜叶氨基酸含量。

摘要： 为明确牛、山羊、骆驼酸奶整体质量的差异,本研究比较3种乳粉发酵酸奶的理化性质、主要营养成分与氨基酸含量、挥发性香气成分、全质构、流变学特征。结果表明,酸牛奶结构稳定性最好;山羊酸乳的脂肪和挥发性风味物质最丰富;骆驼酸乳具有高抗氧化活性、半胱氨酸及蛋白含量和最低的乳糖含量。通过3种乳源酸奶的质量比较分析,有助于增加公众对特种乳品的认知,并积极推动着乳品行业的发展。

摘要： 养猪场生物发酵床采用锯木屑、谷壳、米糠等作为垫料,废弃的大量垫料中含有丰富的有机物和矿物质元素,为实现其资源化利用,开展添加养猪场废弃垫料的不同配方基质栽培姬松茸对子实体产量、氨基酸含量和营养价值的影响的试验研究。结果表明:配方B2(稻草52.8%、牛粪24%、垫料19.2%、石灰2%、轻质碳酸钙2%)的产量最高,为100.1 g/袋;随废弃垫料用量的提高,子实体中氨基酸的种类不变,但氨基酸总量和必需氨基酸含量都有一定程度的增加;添加垫料配方的子实体必需氨基酸指数、生物价和营养指数均高于对照,氨基酸总量、鲜味氨基酸、甜味氨基酸、硫氨基酸、支链氨基酸、芳香族氨基酸等各类氨基酸含量和必需氨基酸含量均以配方B2最高。

摘要： 以九阡李(Prunus salicina Lindl.)果实为试材,利用HPLC及LC-MS对九阡李果实发育过程中有机酸及氨基酸组分与含量变化进行分析。结果表明,九阡李果实中含有5种有机酸及22种氨基酸,有机酸以奎宁酸、琥珀酸为主,分别占总有机酸的64.35%、33.16%,氨基酸以天冬酰胺及脯氨酸为主,分别占总氨基酸的33.69%、20.82%。在九阡李果实发育过程中,奎宁酸含量变化趋势为先缓慢降低再急剧升高再降低,琥珀酸含量呈先缓慢降低再缓慢升高再缓慢降低的变化趋势,且二者都在第二次膨果期达到峰值,天冬酰胺含量呈先急剧升高再急剧降低接着再缓慢降低的变化趋势,在发育前期含量达到峰值,而脯氨酸含量变化趋势为先急剧上升后急剧下降再缓慢升高,在成熟期达到峰值。

摘要： 目的:为小米的种质资源鉴定与筛选、品质育种及综合加工利用提供依据。方法:以12个小米品种为研究对象,测定小米中的氨基酸含量,并以小米中所含的17种氨基酸含量作为评价指标,进行主成分分析和品质综合评价,同时对小米品种进行聚类分析。结果:小米品种对17种氨基酸含量的影响顺序为Ser>Lys>Arg>His>Met>Ile>Thr>Gly>Pro>Tyr>Phe>Asp>Cys>Glu>Leu>Val>Ala。主成分分析可提取出2个主成分,累计方差贡献率达到88.329%,Glu、Pro、Leu、Phe、Ile、Lys、Thr、His和Tyr可以作为小米品种的综合评价指标。通过隶属函数法评价出了12个小米品种的品质优劣顺序,聚类分析可以将12个小米品种划分为三大类。结论:晋谷61的综合品质最好,张杂谷13品质最差。

摘要： 为探究不同热处理条件对驼乳、牛乳和山羊乳中氨基酸组成的影响,该研究以新鲜驼乳、牛乳和山羊乳为原料,基于HPLC技术,检测低温长时巴氏杀菌(low temperature long time,LTLT)、高温短时杀菌(high temperature short time,HTST)和超高温瞬时灭菌(ultra high temperature,UHT)对3种畜乳中氨基酸组成和含量的影响。结果表明,通过HPLC可以很好地检测到3种乳中的17种氨基酸,且色谱峰形尖锐、无杂峰干扰。未处理组的聚类和主成分分析结果显示,相比牛乳,驼乳和山羊乳在氨基酸组成上更相近。对氨基酸组成的分析发现,未经处理和加热处理的驼乳、牛乳和山羊乳中氨基酸含量差异显著;未经处理的3种乳中必需氨基酸总量(essential amino acid,EAA)/氨基酸总量(total amino acid,TAA)和EAA/非必需氨基酸总量(non essential amino acid,NEAA)均达到了联合国粮农组织(Food and Agriculture Organization of the United Nations,FAO)/世界卫生组织(World Health Organization,WHO)理想蛋白相应指标,而加热处理对不同乳中EAA/TAA和EAA/NEAA具有不同的影响。UHT处理的牛乳和山羊乳中氨基酸的组成差异较大;而相比牛乳和山羊乳,3种热处理条件对驼乳中氨基酸含量的影响较低。同时,热处理会不同程度地增加3种乳中的Glu、Asp、Met和Cys的含量,进而增加乳香味、提高产品的风味。

摘要： 为了筛选水竹笋的最佳干燥方式,采用真空冷冻干燥、自然晾晒及热风干燥3种不同干燥方式对水竹笋进行干燥处理,探讨不同干燥方式对水竹笋营养成分和氨基酸含量的影响,并采用氨基酸比值系数法评价其营养价值。结果表明,不同干燥方式下水竹笋氨基酸比值系数分(Score of ratio coefficient of amino acid,SRC)在60%左右。真空冷冻干燥、热风干燥的第一限制氨基酸为亮氨酸,自然晾晒的第一限制氨基酸为异亮氨酸。真空冷冻干燥下水竹笋蛋白质、脂肪、还原糖和粗纤维含量显著高于其他2种干燥方式。真空冷冻干燥和热风干燥下水竹笋磷、钾、镁、铁、锰及铜含量差异均不显著,但均显著高于自然晾晒。真空冷冻干燥下水竹笋的氨基酸总量、必需氨基酸总量高于其他2种干燥方式。综合比较,真空冷冻干燥是水竹笋较理想的干燥方式。

摘要： 选用中茶302一年生扦插苗,以0.5mM的NH4NO3为氮源进行营养液水培,采用NMT非损伤测定的方法测定了中茶302对不同氮素形态的吸收特点,HPLC方法分别检测氮素供应过程不同组织中氨基酸含量的动态变化.结果表明:在同一氮素水平下,中茶302对NH4+的吸收速率大于NO3-;随着氮素供应时间的变化,即在正常氮素培养及氮饥饿和重新供氮后,中茶302对NH4+和NO3-的吸收速率均呈现先降低后增加的趋势,说明氮素的供应时间会影响茶树对氮素离子的吸收.缺氮条件下根中氨基酸含量最高,重新供氮后叶片中氨基酸含量开始逐渐积累,说明只有在氮源充足的情况下,茶树中的氨基酸才会更多的积累在鲜叶中.

摘要： 对30月龄云岭牛(BMY牛)阉牛育肥牛的背最长肌上脑肉样营养成分及氨基酸进行了测定分析,结果表明:云岭牛上脑鲜肉样中水分含量为62.06％,脂肪为15.87％,粗蛋白为16.17％,灰分为0.82％;鲜肉样中17种氨基酸的总量为17.58％,必需氨基酸含量为7.02％,必需氨基酸的构成比例符合FAO/WHO标准;功能性氨基酸中,鲜味和甜鲜味氨基酸的含量占总氨基酸比例高达48.67％;氨基酸评分(AAS)显示,评分均超过FAO/WHO规定的理想蛋白质模式.因此,云岭牛高档牛肉主要营养成分及氨基酸含量构成较为理想,是名副其实的优质高档牛肉.

摘要： 以扬州鹅(AXA、BXB)及其4个杂交配套组合(B♂×A♀、K♂×A♀、D♂×A♀和C♂xA♀)共6个群体的肉用仔鹅分别作为对照组、试验组试验素材,采用氨基酸自动分析仪测定肌肉中氨基酸的含量.结果表明:公鹅胸肌中,Glu、Ala、总氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)、鲜味氨基酸(DFAA)的含量,各试验组与对照组之间均无显著差异(P＞0.05),其他氨基酸含量存在显著或极显著差异(P＜0.05或P＜0.01);公鹅腿肌中,Asp、Glu、Cys的含量在各组间存在显著或极显著差异(P＜0.05或P＜0.01),其他氨基酸含量差异均不显著(P＞0.05);母鹅胸肌中,Gly、Met、Leu、Tyr、Phe、Lys、His、Arg的含量各组间存在显著或极显著差异(P＜0.05或P＜0.01),其他氨基酸含量差异均不显著(P＞0.05);母鹅腿肌中,Asp、Thr、Ser、Glu、Val、Met、Ile、Leu、His、Arg的含量各组间存在显著或极显著差异(P＜0.05或P＜0.01),其他氨基酸含量差异均不显著(P＞0.05);公母平均胸肌中,所有氨基酸含量各组间均无显著差异(P＞0.05);公母平均腿肌中,平均而言,Ala的含量存在显著或极显著差异(P＜0.05或P＜0.01),其他氨基酸差异均不显著(P＞0.05).总体而言,扬州鹅杂交配套组合在一定程度上提高了肌肉中氨基酸含量,尤其是公鹅B×A胸肌、母鹅C×A腿肌的氨基酸含量.

摘要： 本文建立了气相色谱-质谱联用法测定茶叶中6种氨基酸(丙氨酸、谷氨酸、茶氨酸、丝氨酸、谷氨酰胺、天冬酰胺)的含量及15N同位素丰度的检测方法.试验所建立的方法适用于茶叶中氨基酸含量的检测,同时,15N标记氨基酸同位素丰度的检测可以为茶叶对土壤中氮素的利用水平的研究提供技术支持.

摘要： 文章采用异硫氰酸苯酯柱前衍生化高效液相色谱法检测血浆粉中氨基酸的含量.使用Venusil-AA氨基酸分析专用柱,紫外检测器,35min内17种氨基酸得到较好的分离,各氨基酸浓度150～2,500nmol/mL,线性相关系数均大于0.9976,加标回收率88.69％～101.3％范围内.试验结果表明,本方法操作简单、灵敏度高,可用于血浆粉氨基酸含量的检测.

摘要： 对全放牧婆罗门淘汰母牛背最长肌上脑肉样营养成分及氨基酸进行了测定分析,结果表明:婆罗门牛肉鲜样中水分含量为73.08％,粗蛋白为22.19％,脂肪为2.37‰灰分为1.43％;鲜样中17种氨基酸的总量为23.12％,必需氨基酸含量为9.33％,必需氨基酸的构成比例符合并超过FAO/WHO的标准;功能性氨基酸中,鲜味和甜鲜味氨基酸的含量占总氨基酸比例高达49.96％;氨基酸评分(AAS)显示,评分均超过FAO/WHO规定的理想蛋白质模式.由此判定:婆罗门牛肉主要营养成分及氨基酸含量丰富,属优质蛋白质食物.

摘要： 氨基酸营养与畜禽生长和产出性能紧密相关.快速准确获取酒糟中氨基酸含量,有利于酒糟在畜禽日粮配制中的合理使用.本研究从全国21个省份收集78个代表性酒糟样本,基于偏最小二乘回归(PLSR)结合不同光谱预处理方法建立了天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸、胱氨酸、蛋氨酸的近红外光谱定量分析模型.结果表明各氨基酸含量近红外分析模型R2cal、R2val分别达到0.89及0.91或以上,SEC与SEP介于0.04％～0.46％之间,RPD均大于3,各定标模型预测效果良好。

摘要： 本文探讨了氨基酸、氨基酸与赖氨酸比对育肥猪生长性能的影响，分析了净能对育肥猪生长性能和胴体品质的影响，以及添加氨基酸的低蛋白日粮对育肥猪生长性能和胴体品质的影响。

摘要： 牦牛主要分布在我国的西藏、青海、四川、甘肃、云南、新疆等地以及青藏高原周边国家,是世界上能适应青藏高原特殊自然环境的特有牛种.而由于牦牛生长环境极为严酷,牧草生长期短,一般从4月下旬开始萌发,9月下旬开始枯黄,枯草期长达7个月.本试验以麦洼牦牛为动物模型，建立饥饿模型，考察饥饿对牦牛肝脏和肌肉中氨基酸和脂肪酸组成的影响，旨在探讨牦牛在饥饿状态下的组织动员情况，考察饥饿这一现实条件对牦牛机体代谢的影响,麦洼牦牛饥饿7d后通过消耗肌肉、肝脏中的脂肪（SFA和PUFA）以维持能量需要，导致组织中脂肪酸含量降低；饥饿牦牛通过氨基酸生糖作用为机体供能，提高了肝脏中氨基酸的含量。

摘要： 牦牛主要分布在我国的西藏、青海、四川、甘肃、云南、新疆等地以及青藏高原周边国家,是世界上能适应青藏高原特殊自然环境的特有牛种.而由于牦牛生长环境极为严酷,牧草生长期短,一般从4月下旬开始萌发,9月下旬开始枯黄,枯草期长达7个月.本试验以麦洼牦牛为动物模型，建立饥饿模型，考察饥饿对牦牛肝脏和肌肉中氨基酸和脂肪酸组成的影响，旨在探讨牦牛在饥饿状态下的组织动员情况，考察饥饿这一现实条件对牦牛机体代谢的影响,麦洼牦牛饥饿7d后通过消耗肌肉、肝脏中的脂肪（SFA和PUFA）以维持能量需要，导致组织中脂肪酸含量降低；饥饿牦牛通过氨基酸生糖作用为机体供能，提高了肝脏中氨基酸的含量。

摘要： 本发明提供一种通式(II)所示的光学活性(S或R)-β-氨基酸以及通式(III)所示的光学活性(R或S)-β-氨基酸酯的制造方法，其特征在于，在水解酶的存在下，在有机溶剂中，使水与通式(I)所示的外消旋混合物β-氨基酸酯的一种对映体进行选择性反应，

摘要： 本发明公开了一种复方氨基酸（15）双肽（2）注射液氨基酸和甘氨酰谷氨酰胺含量检测方法，该方法包括精密量取被测样品及对照品溶液，注入带磺酸基强酸性阳离子交换树脂LCAK06/Na柱的色谱仪，通过流动相缓冲液A、B和再生液进行梯度洗脱与再生平衡，以及衍生试剂茚三酮溶液进行柱后衍生反应，在检测波长为440nm和570nm下记录色谱图，按外标法以峰面积计算。该方法能同时检测出十五种氨基酸及甘氨酰谷氨酰胺含量，具有低廉、快速及灵敏度高的优点，通过周密的方法学验证，结果表明可用于同时检测复方氨基酸（15）双肽（2）注射液氨基酸和甘氨酰谷氨酰胺含量，考察稳定性样品中十七种主药含量的变化。

摘要： 本发明提供一种通式(II)所示的光学活性(S或R)－β－氨基酸以及通式(III)所示的光学活性(R或S)－β－氨基酸酯的制造方法，其特征在于，在水解酶的存在下，在有机溶剂中，使水与通式(I)所示的外消旋混合物β－氨基酸酯的一种对映体进行选择性反应，式中，R表示可以具有取代基的烷基、烯基、炔基、环烷基、芳烷基、芳基或杂芳基，R

摘要： 本发明公开了一种复方氨基酸（15）双肽（2）注射液氨基酸和甘氨酰谷氨酰胺含量检测方法，该方法包括精密量取被测样品及对照品溶液，注入带磺酸基强酸性阳离子交换树脂LCAK06/Na柱的色谱仪，通过流动相缓冲液A、B和再生液进行梯度洗脱与再生平衡，以及衍生试剂茚三酮溶液进行柱后衍生反应，在检测波长为440nm和570nm下记录色谱图，按外标法以峰面积计算。该方法能同时检测出十五种氨基酸及甘氨酰谷氨酰胺含量，具有低廉、快速及灵敏度高的优点，通过周密的方法学验证，结果表明可用于同时检测复方氨基酸（15）双肽（2）注射液氨基酸和甘氨酰谷氨酰胺含量，考察稳定性样品中十七种主药含量的变化。

摘要： 一种复方氨基酸中间体总氨基酸含量测定方法，精密量取复方氨基酸注射液样品nml，加水25ml，混合均匀；用浓度为0.1mol/L的氢氧化钠或0.1mol/L的盐酸溶液调整步骤一完成后的混合溶液PH值到7.0；在步骤二完成后的混合液中加入预先调制的PH值为9.0的甲醛溶液10ml；再用浓度为0.1mol/L的氢氧化钠滴定液将步骤三完成后的混合液滴定至PH＝9.0；所消耗的氢氧化钠滴定液的体积即为α-氨基氮所消耗的体积，每1ml浓度为0.1mol/L的氢氧化钠滴定液相当于1.401mg的α-氨基氮，再根据α-氨基氮推算出氨基酸总含量。本发明操作简单，检测速度快，一般从取样到检测完毕只需10分钟左右。

摘要： 本发明提供了一种氨基酸液的制备方法、氨基酸液、氨基酸水溶肥及其应用，涉及农业肥料制造技术领域，所述制备方法，包括以下步骤：(1)将脱脂豆粕用水进行提取，得到大豆蛋白提取液；所述脱脂豆粕与水的质量比为1:(25～35)；(2)将所述步骤(1)得到的大豆蛋白提取液与枯草芽孢杆菌发酵液混合进行发酵，得到氨基酸液；所述枯草芽孢杆菌发酵液的用量占大豆蛋白提取液总体积的5％～10％；所述枯草芽孢杆菌发酵液中的有效活菌数≥2亿/mL。利用本发明的制备方法使得氨基酸的转化率达到45％以上，游离氨基酸含量达到100g/L以上。

摘要： 本发明涉及一种动物类中药标准汤剂氨基酸特征图谱的构建及动物类中药的中药标准汤剂和中药配方颗粒氨基酸含量检测。本发明的氨基酸特征图谱的构建方法，选择地龙或者僵蚕的标准汤剂作为供试品，并选择合适种类的氨基酸对照品，进一步配合合适的色谱条件，构建得到氨基酸特征图谱，以该氨基酸特征图谱为参照图谱，通过将其与相同色谱条件下获得地龙或僵蚕、土鳖虫、蝉蜕、鸡内金及其炮制品、鳖甲及其炮制品的标准汤剂或/和配方颗粒的色谱图相比较，可将这些不同动物药标准汤剂或/和配方颗粒区别开来。本发明的氨基酸含量的测定方法，能够同时用于检测地龙或僵蚕、土鳖虫、蝉蜕、鸡内金及其炮制品、鳖甲及其炮制品中的氨基酸含量。

摘要： 本发明涉及一种提高大黄鱼肌肉游离氨基酸中呈味氨基酸含量的饲料及其制备方法，包括动物蛋白源、植物蛋白源以及其他添加剂。本发明的大黄鱼饲料配方，不仅符合大黄鱼的营养需求参数，还可显著增加肌肉中水解氨基酸中呈味氨基酸含量，尤其是鲜甜味氨基酸含量，用TAV值可简洁明了的看出大黄鱼肌肉品质的提升程度，能有效提高养殖大黄鱼肌肉的品质和风味。

摘要： 本发明涉及一种氨基酸铬螯合物中氨基酸含量的测定方法，所述方法包括如下步骤：（1）称取氨基酸标准品，加入无机酸溶液，配制标准品溶液；（2）称取供试的氨基酸铬螯合物样品，加入无机酸溶液使样品溶解，得到供试样品溶液；（3）分别取标准品溶液和供试样品溶液，进行高效液相色谱分析，分析条件为：色谱柱为C18液相色谱柱，流动相为磷酸盐水溶液；通过外标法获得氨基酸铬螯合物中氨基酸的含量。本发明提供的氨基酸铬螯合物中氨基酸的测定方法的样品前处理过程简单，操作简便，能够快速地测定氨基酸铬螯合物中氨基酸的含量，且具有较高的灵敏性、准确性、稳定性和重现性，为氨基酸铬螯合物的质量检测提供了一种可靠、有效的方法。

摘要： 一种复方氨基酸中间体总氨基酸含量测定方法，精密量取复方氨基酸注射液样品nml，加水25ml，混合均匀；用浓度为0.1mol/L的氢氧化钠或0.1mol/L的盐酸溶液调整步骤一完成后的混合溶液PH值到7.0；在步骤二完成后的混合液中加入预先调制的PH值为9.0的甲醛溶液10ml；再用浓度为0.1mol/L的氢氧化钠滴定液将步骤三完成后的混合液滴定至PH＝9.0；所消耗的氢氧化钠滴定液的体积即为α-氨基氮所消耗的体积，每1ml浓度为0.1mol/L的氢氧化钠滴定液相当于1.401mg的α-氨基氮，再根据α-氨基氮推算出氨基酸总含量。本发明操作简单，检测速度快，一般从取样到检测完毕只需10分钟左右。