血糖指数

摘要： 目的 探讨沙格列汀联合二甲双胍治疗2型糖尿病的效果。方法 选取2021年2—9月该院2型糖尿病患者150例为研究对象,依据随机数表法分为治疗组和对照组,每组75例。治疗组采用沙格列汀联合二甲双胍治疗,对照组给予二甲双胍治疗。比较两组患者临床治疗有效率、治疗前后血糖指数及不良反应发生率。结果治疗组临床治疗后的总有效率为96.00%,高于对照组的85.33%,差异有统计学意义(P0.05),治疗组治疗后FPG、2 hPG、HbA1c指数均低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。治疗组患者治疗后出现心悸、出汗、意识障碍的总不良反应发生率为2.67%,低于对照组的12.00%,差异有统计学意义(P<0.05)。结论 沙格列汀联合二甲双胍治疗2型糖尿病效果显著,能够全面提升治疗有效率,改善血糖指数,降低不良反应发生率,利于病情好转。

摘要： 为获得活性物质含量较高且血糖指数(glycemic index,GI)较低的蛹虫草发酵菌质,以发酵菌质的预估血糖指数(expected glycemicindex,eGI)、虫草素和喷司他丁含量为评价指标,通过单因素及正交试验对固体发酵培养基配方进行优化,并确定最佳培养时间。结果表明,蛹虫草固体发酵培养基的最优配方包括70%的主料和30%的辅料,其中主料由质量比为4:6的大米和燕麦混合组成,辅料为豆粕,二者混合后按料液比(m/V)1:0.9添加含10 g/L甘氨酸的液体完全培养基为营养液,25°C避光培养18 d。此条件下得到的发酵菌质e GI值为53.86,与初始配方相比,e GI值降低了9.39%,达到了低GI水平;虫草素含量为12204.55 mg/kg,喷司他丁含量为1021.48 mg/kg,分别比初始配方提高了348.13%和81.79%。优化所得低GI值、高虫草素和喷司他丁含量的蛹虫草发酵菌质为低GI功能食品的开发提供了原料。

摘要： 针对自然米营养成分单一,可溶性碳水化合物含量高,食用后血糖指数升高速度快,不适于糖尿病患者食用的问题,以大米粉、麦麸粉和马铃薯全粉为主要原料,青稞粉为辅料,通过双螺杆挤压工艺,研制一款适合糖尿病人食用的降血糖保健型青稞鲜榨米。青稞鲜榨米色度L、a、b值分别为33.42,5.33,18.63;蒸煮品质评价得出吸水指数为8.87 g/g,水溶性指数值为3.37%,加热吸水率为337%;质构测定得出硬度为1 733.240 g,弹性为0.728 mm,黏聚性为0.834 gs,胶着度为1 189.638 g,咀嚼性为927.431 g;食味评分为77.98;体外消化模拟试验降血糖效果明显,GI值为54.86。青稞鲜榨米的研发可以提高人们生活质量,促进居民饮食健康。

摘要： 为了降低挂面的血糖指数(Glycemic Index, GI),将低GI原料(砂仁粉、黄芪粉、白扁豆粉、高直链玉米淀粉)、谷朊粉与小麦粉混配并制成挂面,以低GI挂面的质构特性、蒸煮特性和感官品质为指标进行单因素试验,在单因素试验的基础上,以GI和感官评分为响应值进行响应面试验。结果表明:对GI影响由大到小的因素依次为砂仁粉、黄芪粉、高直链玉米淀粉、谷朊粉的添加量;对感官评分影响由大到小的因素依次为砂仁粉、黄芪粉、谷朊粉、高直链玉米淀粉的添加量;低GI挂面的最佳配方为砂仁粉2.98%、黄芪粉3.08%、白扁豆粉3%、高直链玉米淀粉9.02%、谷朊粉6.02%、小麦粉75.90%,在此配方下制得挂面的GI为53.37、感官评分为83.7,符合低GI食品的范畴。因此,植物药材的添加可以降低挂面的血糖指数。

摘要： 目的观察不同血糖指标对老年急性中重度缺血性脑卒中(AIS)患者静脉溶栓结局的影响。方法纳入2018年1月~2021年12月于天津医科大学第二医院神经内科或老年病科接受重组组织型纤溶酶原激活剂(rt-PA)静脉溶栓治疗的年龄≥65岁中重度AIS患者205例,采集血糖指标。静脉溶栓后24 h症状性脑出血(sICH)15例,早期神经功能改善(ENI)78例。90 d预后良好111例,预后不良94例。分析不同血糖指标对溶栓结局的影响。结果sICH患者糖化血红蛋白(HbA1c)水平明显高于无sICH患者(P<0.05)。ENI患者溶栓前随机血糖,空腹血糖,HbA1c水平明显低于无ENI患者(P<0.05,P<0.01)。14 d预后良好患者溶栓前随机血糖,空腹血糖,HbA1c水平明显低于14 d预后不良患者(P<0.05,P<0.01)。90 d预后良好患者空腹血糖,HbA1c水平明显低于90 d预后不良患者(P<0.01)。空腹血糖水平是ENI(95%CI:0.345~0.940)、14 d预后不良(95%CI:1.086~6.462)及90 d预后不良(95%CI:1.171~4.688)的独立影响因素(P<0.05),HbA1c是90 d预后不良的独立影响因素(95%CI:1.413~5.961,P=0.020)。结论空腹血糖和HbA1c水平是老年急性中重度AIS静脉溶栓治疗不同结局的独立影响因素。

摘要： 随着经济社会的发展,糖代谢紊乱及其关联的高血糖症、2型糖尿病、肥胖症等代谢性疾病已成为严重威胁人类健康的重要因素.健康膳食干预被认为是改善糖代谢和降低代谢性疾病发生风险的有效途径.低血糖生成指数(glycemic index,GI)米制食品具有较低的餐后血糖负担,在调控糖代谢和维持人体健康方面发挥着积极作用.本文综述了低GI米制食品的主要类型和影响GI的关键因素,归纳了低GI米制食品的摄入对机体血糖反应、糖耐量、糖化血红蛋白、胰岛素水平等糖代谢指标的影响.在此基础上,从磷脂酰肌醇3G激酶(phosphatidylinositol 3-kinase,PI3K)/蛋白激酶(protein kinase,AKT)通路激活、氧化应激抑制、胰岛素抵抗改善、葡萄糖转运体调节和肠道菌群调节等不同维度,探讨了低GI米制食品改善机体糖代谢的机制,以期为未来低GI米制食品的设计和生产提供理论参考.

摘要： 血糖应答是指食物对血糖水平变化的影响,能够反映食物中的碳水化合物在体内的消化代谢状态,因此食物血糖应答的测定对于糖尿病患者的膳食指导以及低血糖生成指数产品的研发过程等均有着非常重要的意义.目前最权威的测试食物血糖应答的方法是人体测试.此外,动物试验和体外消化模型由于具有简便易行、成本较低以及可大量测试食物原料等优势,也逐渐成为研究的热点.本文主要对血糖应答测试的方法包括人体测试、动物试验以及体外消化模型的研究现状进行综述,以期为后续的相关研究提供一定的指导和帮助.

摘要： 优糖米富含抗性淀粉,是一种新型功能稻米。优糖米饭可以控制餐后血糖急剧升高,增加饱腹感,特别适合糖尿病患者食用。以优糖米为研究对象,对其蒸煮和食味品质进行分析,发现其直链淀粉淀粉含量高,米饭硬度高,黏度小,口感差。为了改善其食味品质,通过控制优糖米的含水量,焙炒制备出优糖米熟粉,并且通过对比研究获得优糖米熟粉的最佳食用方法。通过气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对比优糖米焙炒前后的挥发性香味物质,发现优糖米熟粉香味物质明显增加。优糖米熟粉食用方便,不仅具有焙烤的香味,而且其抗性淀粉质量分数为20%以上,可作为主要基料进一步开发出低血糖指数加工产品。

摘要： 优糖米富含抗性淀粉,是一种新型功能稻米.优糖米饭可以控制餐后血糖急剧升高,增加饱腹感,特别适合糖尿病患者食用.以优糖米为研究对象,对其蒸煮和食味品质进行分析,发现其直链淀粉淀粉含量高,米饭硬度高,黏度小,口感差.为了改善其食味品质,通过控制优糖米的含水量,焙炒制备出优糖米熟粉,并且通过对比研究获得优糖米熟粉的最佳食用方法.通过气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对比优糖米焙炒前后的挥发性香味物质,发现优糖米熟粉香味物质明显增加.优糖米熟粉食用方便,不仅具有焙烤的香味,而且其抗性淀粉质量分数为20％以上,可作为主要基料进一步开发出低血糖指数加工产品.

摘要： 最近,我们接到两位读者的来电咨询,因为他们的问题既“不同”又“相同”,所以我们准备放在一块跟大家聊一聊——首先是读者张老伯问:“我和邻居李老头的血糖指数差不多,医生给我们配的胰岛素也一样,为啥李老头血糖控制得很平稳,我的却总是上下波动?”然后是刘奶奶问:“我每天都打一样剂量的胰岛素,可为啥有时血糖不达标?”

摘要： 本文阐述了血糖指数对于提高运动成绩的影响提出了一个运动营养领域中令人兴奋的研究领域。有越来越多的证据支持以下观点，可以利用血糖指数制定训练中精确的碳水化合物补充策略。根据研究结果，为了碳水化合物的持续稳定供应，富含低血糖指数的膳食是一种适宜于长时间运动之前补充的优质碳水化合物来源。与之相反，高血糖指数膳食有助于运动后提高血糖水平和增强胰岛素反应，从而有利于糖原储备。

摘要： 本文阐述了低碳膳食的定义，论述了血糖指数的含义，探讨了低碳膳食对健康的影响，包括对心血管的影响、对糖尿病的影响等，讨论了低碳膳食在临床中的应用情况，分析了公众对低碳膳食的了解。

摘要： 饮食治疗是糖尿病治疗的基础措施.如何调控糖尿病患者的食物,近年来通过"血糖指数"的研究,颠倒了过去的一些信念,为糖尿病患者提出了一种新的生活方式.本文介绍糖尿病患者饮食调控的新观念。

摘要： 目的：建立食源性的老年肥胖大鼠模型，为探讨老年肥胖症的发病机理及为临床研究提供实验基础和理论依据。方法：30只SD大鼠分为3组：青年组（A组6～8周龄）、老年组（B组12月龄持续标准饲料喂养）、老年肥胖组（C组12月龄持续高能饲料喂养）；测量各组大鼠的体重、体长计算Lee's指数；分光光度法检测血清中甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）、血糖水平，并对结果进行统计学分析。结果与A组大鼠比较，B大鼠Lee's指数（305.70±8.15）具有增高趋势但无统计学差异（p>0.05），C组大鼠Lee's指数（318.62±12.94）明显升高（p<0.05）；与B组比较，C组Lee's指数升高显著具有统计学差异（p<0.05）；血生化检测实验表明，C组大鼠血清中TG（1.98±0.92）、TC（5.31±2.17）、LDL（0.63±0.22）及血糖（5.60±0.35）mmol/L水平显著高于A、B两组（p<0.05），HDL（1.30±0.29）水平明显低于A、B两组（p<0.05）。结论：Lee's指数及血生化水平变化表明食源性老年肥胖大鼠模型建立成功，为进一步探讨其发病机制提供了前期的实验基础。

摘要： 目的：建立食源性的老年肥胖大鼠模型，为探讨老年肥胖症的发病机理及为临床研究提供实验基础和理论依据。方法：30只SD大鼠分为3组：青年组（A组6～8周龄）、老年组（B组12月龄持续标准饲料喂养）、老年肥胖组（C组12月龄持续高能饲料喂养）；测量各组大鼠的体重、体长计算Lee's指数；分光光度法检测血清中甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）、血糖水平，并对结果进行统计学分析。结果与A组大鼠比较，B大鼠Lee's指数（305.70±8.15）具有增高趋势但无统计学差异（p>0.05），C组大鼠Lee's指数（318.62±12.94）明显升高（p<0.05）；与B组比较，C组Lee's指数升高显著具有统计学差异（p<0.05）；血生化检测实验表明，C组大鼠血清中TG（1.98±0.92）、TC（5.31±2.17）、LDL（0.63±0.22）及血糖（5.60±0.35）mmol/L水平显著高于A、B两组（p<0.05），HDL（1.30±0.29）水平明显低于A、B两组（p<0.05）。结论：Lee's指数及血生化水平变化表明食源性老年肥胖大鼠模型建立成功，为进一步探讨其发病机制提供了前期的实验基础。

摘要： 目的：建立食源性的老年肥胖大鼠模型，为探讨老年肥胖症的发病机理及为临床研究提供实验基础和理论依据。方法：30只SD大鼠分为3组：青年组（A组6～8周龄）、老年组（B组12月龄持续标准饲料喂养）、老年肥胖组（C组12月龄持续高能饲料喂养）；测量各组大鼠的体重、体长计算Lee's指数；分光光度法检测血清中甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）、血糖水平，并对结果进行统计学分析。结果与A组大鼠比较，B大鼠Lee's指数（305.70±8.15）具有增高趋势但无统计学差异（p>0.05），C组大鼠Lee's指数（318.62±12.94）明显升高（p<0.05）；与B组比较，C组Lee's指数升高显著具有统计学差异（p<0.05）；血生化检测实验表明，C组大鼠血清中TG（1.98±0.92）、TC（5.31±2.17）、LDL（0.63±0.22）及血糖（5.60±0.35）mmol/L水平显著高于A、B两组（p<0.05），HDL（1.30±0.29）水平明显低于A、B两组（p<0.05）。结论：Lee's指数及血生化水平变化表明食源性老年肥胖大鼠模型建立成功，为进一步探讨其发病机制提供了前期的实验基础。

摘要： 目的：建立食源性的老年肥胖大鼠模型，为探讨老年肥胖症的发病机理及为临床研究提供实验基础和理论依据。方法：30只SD大鼠分为3组：青年组（A组6～8周龄）、老年组（B组12月龄持续标准饲料喂养）、老年肥胖组（C组12月龄持续高能饲料喂养）；测量各组大鼠的体重、体长计算Lee's指数；分光光度法检测血清中甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）、血糖水平，并对结果进行统计学分析。结果与A组大鼠比较，B大鼠Lee's指数（305.70±8.15）具有增高趋势但无统计学差异（p>0.05），C组大鼠Lee's指数（318.62±12.94）明显升高（p<0.05）；与B组比较，C组Lee's指数升高显著具有统计学差异（p<0.05）；血生化检测实验表明，C组大鼠血清中TG（1.98±0.92）、TC（5.31±2.17）、LDL（0.63±0.22）及血糖（5.60±0.35）mmol/L水平显著高于A、B两组（p<0.05），HDL（1.30±0.29）水平明显低于A、B两组（p<0.05）。结论：Lee's指数及血生化水平变化表明食源性老年肥胖大鼠模型建立成功，为进一步探讨其发病机制提供了前期的实验基础。

摘要： 近年来全球糖尿病患者的人数以惊人的速度迅速增长。2007—2008年中国的数据估计中国受糖尿病影响的人群达到9300万，已成为严重影响国人身心健康的主要公共卫生问题，糖尿病医学营养治疗是所有类型糖尿病治疗的基础，是糖尿病自然病程中任何阶段预防和控制所必不可少的措施。本文从能量分配，营养素需求量等方面针对糖尿病营养治疗的各个环节进行阐述，旨在以循证依据为基础提出我国医学营养治疗的模式。

摘要： 近年来全球糖尿病患者的人数以惊人的速度迅速增长。2007—2008年中国的数据估计中国受糖尿病影响的人群达到9300万，已成为严重影响国人身心健康的主要公共卫生问题，糖尿病医学营养治疗是所有类型糖尿病治疗的基础，是糖尿病自然病程中任何阶段预防和控制所必不可少的措施。本文从能量分配，营养素需求量等方面针对糖尿病营养治疗的各个环节进行阐述，旨在以循证依据为基础提出我国医学营养治疗的模式。

摘要： 近年来全球糖尿病患者的人数以惊人的速度迅速增长。2007—2008年中国的数据估计中国受糖尿病影响的人群达到9300万，已成为严重影响国人身心健康的主要公共卫生问题，糖尿病医学营养治疗是所有类型糖尿病治疗的基础，是糖尿病自然病程中任何阶段预防和控制所必不可少的措施。本文从能量分配，营养素需求量等方面针对糖尿病营养治疗的各个环节进行阐述，旨在以循证依据为基础提出我国医学营养治疗的模式。

摘要： 本发明涉及一种食用低能量密度、低升糖指数或低血糖负荷指数混合面粉及其降低餐后血糖、血脂、减肥的用途。包括：芋头粉20‑30份、山药粉20‑30份、马铃薯粉10‑30份、谷朊粉10‑30份、青稞粉10‑30份、黑麦粉10‑40份、藜麦粉10‑80份、高筋面粉10‑30份、燕麦麸20‑30份混合而成。使糖尿病患者或/和肥胖人群或/和高脂血症人群在获得饱腹感的同时又能摄入适当的能量，达到降低血脂、减肥、降低餐后血糖的目的，达到延缓糖尿病所致各种并发症发生的时间，降低糖尿病所致各种并发症发生率，降低死亡率，降低致残率，降低社会成本，降低医保成本，提高患者依从性，减少降血糖药物、降血脂药物用量及副作用发生率，减少胰岛素用量，有现实意义及社会意义。

摘要： 本发明涉及一种发芽谷物的制备方法以及由此制备的发芽谷物，该方法通过进行多次浸泡、断水、梯度升温焙焦工艺，使得谷物发芽率高，发芽后的大麦、荞麦、小米、红豆、黑豆等粮食的多酚溶出率提高60％以上，可溶性膳食纤维显著升高，估计血糖生成指数低于50，感官品质好，对生产优质低血糖生成指数食物具有很强的理论和实践意义。本发明还涉及上述发芽谷物在制备低血糖生成指数食物中的用途以及制备低血糖生成指数食物的方法，所制得的食物具有感官品质好和血糖生成指数低等优点。

摘要： 本发明涉及一种可降低餐后血糖作用的保健主食，本发明还涉及该保健主食的制备方法与降血糖应用。该低血糖指数保健主食，组分及含量为：大米51～61％(重量)、花生仁16～26％(重量)、去皮绿豆18～28％(重量)。本发明采用有机食品为原料，完全采用物理加工方法，不添加任何有害成份，不破坏原料中任何天然营养成份，为绿色环保食品，集营养、防病、治病于一体，开创了杂粮食品应用的前景，提高杂粮的应用价值，经济效益和社会效益显著。本发明组合主食的血糖指数低，具有降低餐后血糖、降低糖化血红蛋白、并具有一定程度的减肥的作用，对糖尿病人具有重要意义。

摘要： 本发明的查阅餐饮血糖指数和饱腹指数的装置，其特征在于：包括基座和旋转插架，旋转插架由竖杆从基座上支起，旋转插架上有若干个圆孔插入若干根可抽拉的卷轴，每个卷轴都卷有一份按品名显示的血糖指数与饱腹指数的数值单，基座上设有按类显示血糖指数与饱腹指数的数值左拉板、按类显示血糖指数与饱腹指数的数值的右拉板和按类显示血糖指数与饱腹指数的数值固定板。本发明的有益效果是，结构简单、使用方便，便于查阅食物的血糖指数和饱腹指数，可以帮助人们直接快速的查到所需数值，方便生活中使用。

摘要： 一种用于生产具有低血糖指数和低血糖负荷的大米的方法，按顺序包括：准备脱壳糙米的步骤；在室温下用水加湿脱壳糙米直到达到等于18‑22％的水分含量的步骤；将脱壳糙米静置持续24‑60分钟的步骤；第一加热步骤，其包括加热脱壳糙米直到脱壳糙米达到80‑85°C的温度；在低于室温的温度下的环境中冷却脱壳糙米直到脱壳糙米达到10°C的温度的第一步骤；对脱壳糙米进行重构持续24‑72小时、保持水分含量直到脱壳糙米达到室温的步骤；第二加热步骤，其包括加热脱壳糙米直到脱壳糙米在外部达到60‑65°C的温度，该温度对应于大于70°C的内部温度；第二冷却步骤，直到脱壳糙米达到室温；精制水分含量等于18‑22％的脱壳糙米的步骤；以及干燥步骤，直到达到等于12‑13％的水分含量。

摘要： 本发明涉及一种可降低餐后血糖作用的保健主食，本发明还涉及该保健主食的制备方法与降血糖应用。该低血糖指数保健主食，组分及含量为：大米51～61％(重量)、花生仁16～26％(重量)、去皮绿豆18～28％(重量)。本发明采用有机食品为原料，完全采用物理加工方法，不添加任何有害成份，不破坏原料中任何天然营养成份，为绿色环保食品，集营养、防病、治病于一体，开创了杂粮食品应用的前景，提高杂粮的应用价值，经济效益和社会效益显著。本发明组合主食的血糖指数低，具有降低餐后血糖、降低糖化血红蛋白、并具有一定程度的减肥的作用，对糖尿病人具有重要意义。

摘要： 本发明的查阅餐饮血糖指数和饱腹指数的装置，其特征在于：包括基座和旋转插架，旋转插架由竖杆从基座上支起，旋转插架上有若干个圆孔插入若干根可抽拉的卷轴，每个卷轴都卷有一份按品名显示的血糖指数与饱腹指数的数值单，基座上设有按类显示血糖指数与饱腹指数的数值左拉板、按类显示血糖指数与饱腹指数的数值的右拉板和按类显示血糖指数与饱腹指数的数值固定板。本发明的有益效果是，结构简单、使用方便，便于查阅食物的血糖指数和饱腹指数，可以帮助人们直接快速的查到所需数值，方便生活中使用。

摘要： 一种低血糖指数淀粉及其加工方法，属于淀粉改性加工领域。包括如下步骤：1)淀粉加去离子水，搅拌均匀，用柠檬酸缓冲液调节pH值为6.0，制成淀粉乳液；2)将步骤1)所得淀粉乳液微波处理后，加入耐高温α‑淀粉酶进行酶解；3)酶解后取出，进行高压处理；4)高压后取出，静置自然冷却，低温老化处理，离心，弃去上清，脱水干燥，粉碎过筛，得低血糖指数淀粉。能够充分利用淀粉老化对食物GI指数的影响，进一步降低产品的GI指数。生产工艺简单，所涉及的生产设备高效、成本较低、能耗低、易清洗，易于实现工业化生产。该淀粉具有抗性淀粉含量高、血糖指数低的特点,可满足特殊消费者的膳食需求。

摘要： 一种微波联合湿热处理生产低血糖指数发芽糯糙米粉的制备方法，包含以糯糙米在低氧胁迫的条件下发芽后，经过清洗后粉碎、微波辅助内源蛋白酶高效水解，并经湿热干燥等工艺制得低GI值得发芽糯糙米粉。该方法的创新性在于采用发芽糯糙米制作低GI值的发芽糯糙米粉。首先通过糯糙米发芽制的富含生物活性物质得活性米，清洗粉碎后进行短时低功率微波处理，提高发芽糯糙米内源蛋白酶活性，并进一步释放糯米粉原料本身化学组成和结构中具有辅助降低血糖指数功效的成分，随后联合湿热处理，增加糯米淀粉的晶体结构、提高抗消化淀粉组分含量。

摘要： 本实用新型的查阅餐饮血糖指数和饱腹指数的装置，其特征在于：包括基座和旋转插架，旋转插架由竖杆从基座上支起，旋转插架上有若干个圆孔插入若干根可抽拉的卷轴，每个卷轴都卷有一份按品名显示的血糖指数与饱腹指数的数值单，基座上设有按类显示血糖指数与饱腹指数的数值左拉板、按类显示血糖指数与饱腹指数的数值的右拉板和按类显示血糖指数与饱腹指数的数值固定板。本实用新型的有益效果是，结构简单、使用方便，便于查阅食物的血糖指数和饱腹指数，可以帮助人们直接快速的查到所需数值，方便生活中使用。